いよいよ夏到来！
いよいよ夏到来！！！
海へ山へコミケへといろんな予定を立てているかたも
多いのではないでしょうか。
ですが、夏は暑くて夏バテが心配です。。。
ついつい冷たいものにばっかりお箸がむかっちゃいますが
毎日毎日では栄養不足。
そんな夏にピッタリのスタミナ食といえば、
そう、餃子!。
『点心名人の餃子指南』（ISBN4-259-56147-2）
点心一筋４０年、点心師の資格も持つ名人・茂手木章さんが餃子の基本から極意まで
しっかり教えてくれちゃいます。もちろん皮の作り方・焼き方までばっちり。
焼き餃子・蒸し餃子・水餃子・揚げ餃子などなどの基本バリエーション以外にも、
目にも鮮やかな黄色い餃子・緑の餃子・四色の飾り餃子など
あまりお目にかからない餃子の作り方までのってます。
餃子は栄養価的にも満点。小麦粉の皮の中に肉と野菜が最高のバランス。
ニラとニンニクに含まれているアリシンには、殺菌作用もありますし、
豚肉のビタミンB1とこのアリシンを一緒に摂るとアリチアミンになってこれが疲労を回復してくれます。
さらにタレ。ラー油のカプサイシンはエネルギー代謝を盛んにしてくれます。
何より食べやすくて飽きが来ない。
油の量に気をつければとっても健康食。
| 点心名人の餃子指南 | |
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茂手木 章
家の光協会 2006-06 おすすめ平均 |
夏といえば友達が集まったり、親戚が帰省してきたりと
人が集まる機会が増えますよね。
となるとお食事をどうするかが悩みの種。
いつも外食するわけにもいかないし、
家で作るのも手間がかかって大変。
でも同じ手間を変えるなら、出来ればみんなでわいわい楽しくつくりたい。
そんなときにピッタリなのが、餃子!!です。
『餃子のスゝメ』 （ISBN4-8387-1683-4）
マンボミュージシャンにしてマン盆栽家元である、自称「餃子の王様」パラダイス山元氏の
渾身の一冊。包みきれない餃子への愛があふれ出しています。
ビール・小皿へのこだわりから、冷凍餃子工場潜入記まで、餃子の楽しみ方が詰まってます。
みんなでたくさん作ったら、冷凍庫に入れて冷凍餃子にしちゃいましょう。
時間のないときにとても便利。大人も子供もみんな大好きです。
| 餃子のスゝメ | |
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パラダイス 山元
マガジンハウス 2006-11-30 おすすめ平均 |
さすが！餃子の王様ところで夏の楽しみといえばビールですよね。
よく冷えたビールにぴったりの食べ物といえば
やっぱり餃子!!!。
『餃子大全』（ISBN4-7511-0816-6）
全国に散らばる餃子の町の名物餃子から、大人気チェーン店の餃子までを
詳しく解説しています。
日帰りで浜松餃子、大阪の一口餃子、神戸の味噌だれ餃子を食べまわるもよし。
ちょっと遠出して聖地・宇都宮まで足を伸ばすもよし。
もちろん餃子界の帝王・餃子の王将もちゃんとおさえてます。
大きさ・形・中身・調理法まで地域・店舗それぞれで個性豊か。
あなたが普段食べている餃子は、餃子の世界の入り口にすぎないかも。
| 餃子大全―あの有名店・人気店の、餃子の技術と味が分かる! (旭屋出版MOOK) 旭屋出版 2009-04 by G-Tools |
この夏はぜひ餃子で乗り切りましょう。
